Nomi volgari: Ovolo
Caratteristiche:
dal cappello da emisferico a piano, rosso arancio, anche giallo; cuticola separabile, lamelle libere, fitte e gialle, dalla carne biancastra, giallognola sotto la cuticola del cappello; senza odori e sapori particolari.
Cresce nelle zone areate dei castagneti e dei querceti asciutti, su terreni debolmente aridi; lo si puo’ trovare dalla primavera all’autunno.
Commestibilita’:
il nome deriva dal latino caesareus, “dei Cesari”, molto ricercato per la sua prelibatezza e per le sue carni delicate, e’ possibile consumarlo anche crudo.
Ricette:
Galleria fotografica: