Ingredienti per 4 persone:

 –          8 teste di ovoli schiusi ma con il bordo unpo’ arricciato verso l’interno

–          8 uova

–          Burro

–          2 spicchi d’aglio

–          Olio extravergine d’oliva

–          Sale

–          Pepe

Preparazione:

dopo aver lavato i funghi, metteteli in una teglia da forno, precedentemente cosparsa di un po’ d’olio, con un ricciolo di burro sopra ogni cappella, salate e pepate e lasciateli cuocere a180°Cper circa 10 minuti; A questo punto mettete sopra ogni fungo un uovo facendo attenzione che rimanga perfettamente all’interno della cappella del fungo; salate e pepate ed infornate di nuovo e lasciate cuocere per altri 10 – 15 minuti; serviteli caldi.