Ingredienti per 4 persone:

 –          500g di prugnoli freschi (in alternativa anche prataioli o champignon)

–          50g di burro

–          Uno spicchio d’aglio

–          Un bicchiere di panna liquida

–          2 tuorli d’uovo

–          Marsala

–          Sale

–          Pepe

Preparazione:

fate insaporire in una pirofila i funghi, tagliati a cubetti, con burro e aglio; salate e pepate; bagnateli con il Marsala e, quando sara’ evaporato, aggiungete la panna liquida, precedentemente amalgamata con i tuorli; mettete il tutto in una pirofila di ceramica ed infornate a 180°C lasciando gratinare per 15-20 minuti.